食材簡介：
年糕，又稱年高、粘糕、年年糕等，為我國的傳統食物，是先將糯米和水磨成水漿 ， 再加入白糖、火腿、芝麻、花生等混合后倒入模具，然后上鍋蒸熟后的一種食物 。據說春節(jié)吃年糕的習俗是從蘇州開始，到如今已經擴展到全國 。
營養(yǎng)功效：
年糕的營養(yǎng)元素十分豐富 ， 除了含有大量淀粉外，還含有蛋白質、脂肪、維生素B和多種微量元素，是機體生長必不可少的原料 。年糕所含的熱量較高 ， 可以促進脂肪的代謝以及提供熱量 ， 還可以改善食欲，調節(jié)神經系統 。中醫(yī)認為，年糕性溫和 ， 可以補陽氣，去除身體里的寒氣，緩解腹痛、腹瀉等癥狀 。
【年糕的功效與作用】
適宜搭配：
那么，年糕適合與哪些食物進行搭配呢？
年糕和牛肉搭配，味道鮮美、有嚼勁，還能增強食欲；
年糕和紅豆、抹茶搭配，不僅美味健康，還能補血利尿；
年糕和青菜搭配 ， 能夠幫助消化，促進胃腸功能；
年糕和魷魚搭配 ， 可以降血糖、保護腸胃；
年糕和紅糖搭配，能夠增強抵抗力，抵御寒冷；
常見做法：
在生活中，年糕還有哪些常見的做法呢？
辣炒年糕、紅棗糯米年糕、番茄湯年糕、錦鯉年糕、紅棗年糕、桂花紅糖年糕等等；
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