食材簡介：
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ， 原產(chǎn)波斯地區(qū)，在唐朝傳入我國 。菠菜種類繁多 ， 按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個(gè)變種，有刺種菠菜纖維較少，耐寒不耐熱 。無刺菠菜葉片卵圓形，葉片肥大,產(chǎn)量高品質(zhì)好,但不耐寒 。
營養(yǎng)功效：
菠菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素、鈣等多種營養(yǎng)素 。人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜多，對(duì)于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果，對(duì)解酒具有很好的效果 。常食菠菜 ， 還不止這些好處：
1.增強(qiáng)抗病能力 。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育 。
2.促進(jìn)人體新陳代謝 。菠菜中的某些物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，大量食用菠菜，還可降低中風(fēng)的危險(xiǎn) 。
3.能清潔皮膚，抵抗衰老 。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力 。
適宜搭配：
那么 ， 怎樣吃才最健康、最營養(yǎng)呢?
菠菜和白茅根搭配，可以清熱涼血;
【菠菜的功效與作用】菠菜和花生搭配，可以美白皮膚;
菠菜和海帶搭配 ， 可以強(qiáng)健筋骨;
菠菜和海蜇搭配，可以潤腸通便;
菠菜和牡蠣搭配，可以改善更年期不適癥;
常見做法：
日常生活中 ， 菠菜還有哪些常見的做法呢?
芥末菠菜、菠菜戚風(fēng)、菠菜水餃、蒜香菠菜梗等等，百變搭配 ， 盡在身邊，動(dòng)一動(dòng)手指，一道道美食正在向你招手呢!
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