食材簡(jiǎn)介：
玉米，又稱包谷、棒子、苞蘆等，是禾本科植物玉蜀黍的種子，原產(chǎn)于中美洲墨西哥和秘魯，16世紀(jì)傳入我國(guó)，至今有400余年的栽培歷史 。玉米主要有黃玉米、白玉米兩種 。玉米味道香甜，可做菜 ， 也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
【玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】玉米中富含維生素C、維生素B6、煙酸等成分，具有長(zhǎng)壽美容、防止便秘、腸炎、腸癌的作用 。玉米胚尖含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，還能夠使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生 。玉米粉中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點(diǎn)心 。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、燜飯 。尚未成熟的極嫩的玉米稱為玉米筍，可用于制作菜肴 。
常見(jiàn)做法：
那么，在生活中，玉米還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
玉米烙、冬瓜玉米湯、排骨燉玉米、奶香玉米汁、辣椒炒玉米等等;
相同的食材 ， 不同的烹飪方法，就能呈現(xiàn)出不一樣的美食，怎么樣，心動(dòng)了嗎，趕快學(xué)起來(lái)吧!
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