【醋泡烏豆的做法】1、材料：大黑豆1000g，黃米醋2斤半
2、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋 ， 中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），停火
3、待黑豆晾涼后 ， 將黑豆取出，放入玻璃瓶?jī)?nèi) ， 倒入黃米醋，全部浸入為止 ， 將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲(chǔ)存，待到黑豆膨脹之時(shí)便可食用 ， 一般為兩天時(shí)間 。中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止 。
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