食材簡介：
枇杷，又名蘆橘、金丸、蘆枝等，薔薇科、枇杷屬植物，原產(chǎn)于中國東南部，因葉子形狀似琵琶而得名 。枇杷的花為白色或淡黃色，成熟后的果實(shí)呈黃色，微有毛，依其果皮和果肉的顏色分為紅沙和白沙兩大品系，核為褐色圓球型 。
營養(yǎng)功效：
成熟的枇杷味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含有纖維素、果膠、胡蘿卜素、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素等 。枇杷中所含的維生素B17不僅是防癌抗癌的重要物質(zhì)，還具有保護(hù)視力、美白皮膚、促進(jìn)兒童身體發(fā)育的作用 。此外，枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌消化液，從而增進(jìn)食欲、幫助消化 。枇杷葉晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，枇杷核常用作藥用 ， 對咳嗽痰多、水腫肥胖有很好的作用 。
常見做法：
生活中，枇杷還有哪些常見的做法呢?
冰糖枇杷水、川貝枇杷糕、枇杷銀耳湯、豆茸釀枇杷、枇杷狗肉等等 。
【枇杷的營養(yǎng)價(jià)值】
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