能吃，但青金桔味道偏酸，不適宜直接食用 。青桔常見(jiàn)的用法是制成飲品或者泡水喝 。另外，還可加工成果脯、果醬、果酒、蜜餞、罐頭等 。
青金桔怎么保存：1、若是自己采摘的青金桔，一般等到果實(shí)上沒(méi)有露水才進(jìn)行，因?yàn)橛新端那嘟鸾壅聛?lái)后比較容易爛掉 。
2、在水果店購(gòu)買(mǎi)青金桔時(shí)候注意挑選外觀沒(méi)有任何擦傷的青金桔，外皮有破損第二天可能會(huì)變成褐色，然后開(kāi)始潰爛 。
3、青金桔在拿的過(guò)程中也是要輕拿輕放的，這是防止桔子皮發(fā)生磨損 。
【金桔有點(diǎn)青能吃嗎】4、保存上將外表皮完好無(wú)損的青金桔用保鮮袋裝好，扎緊口子 ， 然后放在陰涼處可以保存一周不會(huì)變色，若是保存在冰箱冷藏中可以保存更長(zhǎng)久的時(shí)間而不壞 。
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