食物簡介
西紅柿又叫番茄、洋柿子、番柿，色彩鮮艷、外形圓潤，口感清甜多汁 。
不僅能當(dāng)蔬菜，也可作水果 。既有豐富維C、維E、B1、B2等多種維生素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。
營養(yǎng)功效
特別值得一提的是 ， 西紅柿還含有一種重要生理功效的營養(yǎng)素—番茄紅素，堪稱西紅柿中蘊(yùn)藏的“黃金” 。番茄紅素是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一，具有獨(dú)特的抗衰、防曬、美白功效;可以解酒，緩解頭痛、嘔吐等醉酒癥狀 。同時(shí)，番茄紅素能抑制腫瘤細(xì)胞增殖，激活淋巴細(xì)胞對腫瘤細(xì)胞殺傷作用，減少癌癥發(fā)生，因此也被稱做“癌癥克星” 。
適宜搭配
那么，西紅柿最適合搭配哪些食材呢?
西紅柿搭配蜂蜜;是補(bǔ)血養(yǎng)顏佳品
西紅柿搭配芹菜;可以降血壓
西紅柿搭配茭白;清熱解毒、利尿降壓
西紅柿搭配福壽魚;會增加營養(yǎng)
西紅柿和西葫蘆、西蘭花、芥藍(lán)一起吃;則可以防癌抗癌
常見做法
除了以上搭配、西紅柿炒蛋、西紅柿燉牛腩、涼拌西紅柿、番茄松鼠魚、
番茄意面，都是些營養(yǎng)豐富、簡單易做的美食，作為吃貨一定不要錯(cuò)過!
【西紅柿的功效與作用】
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