食材簡介：
綠豆，又稱青小豆、植豆、菉(音：錄)豆等，原產(chǎn)于印度、緬甸地區(qū)，草本高20-60cm ， 莢果線狀圓柱形，長4-9厘米，表面有淡褐色、散生的長硬毛 。綠豆是我國的傳統(tǒng)食物，經(jīng)常被制成綠豆糕、綠豆餅、綠豆粉等 。綠豆還有一種黃顏色的品種，目前只在江西鄱陽看到，豆皮比綠色的更?。?營養(yǎng)更加豐富!
【綠豆的營養(yǎng)價值】
營養(yǎng)功效：
綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、B族維生素、脂肪、礦物質(zhì)以及人體所必需的8種氨基酸等成分 。綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病、心絞痛等疾病，另外綠豆還含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，起到減少蛋白分解 ， 保護(hù)肝腎的作用 。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘寒、具有清熱解毒、消暑利尿的功效 。
常見做法：
那么，在生活中 ， 綠豆還有哪些不一樣的做法呢?
百合綠豆湯、綠豆糯米奶粥、綠豆薏米粥、綠豆冰沙、綠豆糕等等;
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食 ， 就在你的身邊 。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
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