食材簡介：
鳳梨，又稱無眼菠蘿皮、地菠蘿、草菠蘿等，是鳳梨科、鳳梨屬植物 。鳳梨和菠蘿形狀類似，但鳳梨削皮后沒有菠蘿上面的孔，并且果面比較光滑，果型更加修長，口感也比菠蘿香甜 。鳳梨總共有四大類，分為卡因類、皇后類、西班牙類和雜交類 ， 一般以皇后類和雜交類用來直接食用，卡因類酸度較高 ， 一般只用做罐頭 。
營養(yǎng)功效：
鳳梨營養(yǎng)豐富，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)以及幫助消化 。另外，鳳梨的誘人香味主要來自其成分中的酸丁酯 ， 具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效 ， 常吃菠蘿，還有清理腸胃、美容保健以及減肥的功效 。
適宜搭配：
那么，鳳梨適合與哪些食材進行搭配呢?
鳳梨和雞肉搭配，可以補虛填精、溫中益氣;
鳳梨和豬肉搭配，可以促進蛋白質(zhì)的吸收;
鳳梨和楊桃搭配，能夠清熱解暑;
鳳梨和白茅根搭配，能夠清熱利濕、化痰止咳;
鳳梨和梨搭配，可以預(yù)防感冒、美容養(yǎng)顏 。
常見做法：
在生活中，鳳梨有哪些常見的做法呢?
鳳梨酥、鳳梨焦糖蛋糕、鳳梨炒鴨丁、鳳梨冰沙、鳳梨炒飯、鳳梨蝦球等等 。
【鳳梨的功效與作用】
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