食材簡介：
藕帶，又稱藕鞭、藕絲菜、藕苗等，是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間和頂芽組成 。藕帶生長過程極快，十多天就能長成筷子大小 ， 其顏色主要為白色、黃色和粉黃色 。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時(shí)，藕帶膨脹后就會(huì)長成藕 。
營養(yǎng)功效：
藕帶營養(yǎng)豐富，含鐵量高，對缺鐵性貧血的病人頗為適宜 。并且藕帶還含有大量的維生素C和食物纖維，還含有較少的糖分，對于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益 。此外，藕帶中還含有豐富的維生素K ， 具有收縮血管和止血的作用 。中醫(yī)認(rèn)為，生藕帶性味寒涼，可消瘀涼血，清煩熱，止嘔渴;熟藕帶性味甘溫 ， 有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛、止瀉的功效 。
常見做法：
【藕帶的營養(yǎng)價(jià)值】在生活中，藕帶還有哪些常見的做法呢?
酸辣藕帶、砂鍋藕帶、素炒藕帶、檸香泡椒藕帶、姜絲酸辣藕帶等等 。
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