食材簡介：
葡萄干，又稱烏珠木、草龍珠、蒲桃等 。是在日光下曬干或晾干的葡萄果實 。主產(chǎn)于新疆、甘肅、陜西、河北、山東等地 ， 尤以新疆吐魯番的葡萄干最為聞名 。葡萄干的外表要求略帶糖霜，除去糖霜后色澤晶綠透明 。
營養(yǎng)功效：
葡萄干以粒大、壯實、味柔糯者為上品 。其營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、飽和脂肪酸以及糖、鐵、鈣、磷、鈉等營養(yǎng)成分 。具有補血氣、暖腎、緩解疲勞的作用 。葡萄干中含有大量葡萄糖，有助于冠心病患者的康復 。不僅如此，經(jīng)常食用葡萄干還能提高人體的代謝機能、消除便秘以及體內(nèi)多余的脂肪、促進消化等 。
適宜搭配：
那么，葡萄干適合與哪些食物進行搭配呢?
葡萄干和糯米粉搭配，可以利尿消炎，防治結石;
葡萄干和雞蛋搭配 ， 可以抗衰老，軟化血管;
葡萄干和蘋果搭配，能夠強身健體、減肥瘦身;
葡萄干和棗搭配，能夠補充營養(yǎng)、安神;
葡萄干和南瓜泥搭配 ， 可以預防貧血、健腦益智 。
常見做法：
在生活中，葡萄干還有哪些常見的做法呢?
葡萄干蘋果粥、葡萄干蛋撻、葡萄奶酥餅干、葡萄干蒸枸杞、葡萄干蒸糕、葡萄干吐司等等 。
【葡萄干的功效與作用】
