食材簡(jiǎn)介：
雞肝，是雉科動(dòng)物家雞的肝臟 。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官 ， 整體呈紫紅色，有大小兩葉，葉面有苦膽和筋絡(luò)，食用時(shí)須摘去 。新鮮的雞肝具有撲鼻的肉香，自然充滿彈性 ， 有淡紅色、土黃色、灰色的都屬正常，黑色或者鮮紅色都是不正常的 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
雞肝具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健功能，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、以及B族維生素 。雞肝中的維生素A含量很高，能夠維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用 ， 還能保護(hù)眼睛，防止眼睛干澀、疲勞 。雞肝中還含有一般肉類食品沒有的維生素C和微量元素硒，能夠增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，還能抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生 。不僅如此，適量進(jìn)食雞肝還有益于皮膚健康生長(zhǎng)，使皮膚紅潤(rùn) 。
適宜搭配：
那么，雞肝適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
雞肝和大米搭配 ， 可以美容明目、降糖補(bǔ)血;
雞肝和胡蘿卜搭配，可以降血壓、降血脂;
雞肝和黑木耳搭配，能減肥排毒、安神養(yǎng)顏;
雞肝和紅椒搭配，能清熱去火、活血消食;
雞肝和油菜搭配，能補(bǔ)鈣防癌，強(qiáng)身健體 。
常見做法：
在生活中，雞肝還有哪些常見的做法呢?
醬雞肝、胡蘿卜炒雞肝、黑木耳雞肝湯、孜然爆雞肝、雞肝粥等等 。
【雞肝的功效與作用】
推薦閱讀
- 老式豬肉罐頭的做法
- 沈眉莊的旗頭為什么是斜的
- 如何讓頭發(fā)濃密 讓寶寶頭發(fā)濃密的方法有哪些
- 河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 蝦仁蒸雞蛋的正確做法?
- 茄子的功效與作用
- 關(guān)于冰雪的經(jīng)典語錄
- 枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 如何評(píng)價(jià)電影奇跡中演員的表現(xiàn)
- 蕎麥的功效與作用