食材簡(jiǎn)介：
枸杞菜，又稱(chēng)枸杞苗、地仙苗、枸杞尖等，是枸杞初春的嫩莖葉 。成熟的枸杞菜植株呈半直立狀，株高約為60厘米到80厘米，有較多的分枝 ， 并且通常會(huì)出現(xiàn)棘刺 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
枸杞菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了含有維生素 C、谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、脯氨酸、精氨酸以外，還含有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對(duì)肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用 。枸杞菜的藥效十分廣泛，具有解熱化痰、治療糖尿病等療效 ， 中醫(yī)認(rèn)為，枸杞菜味苦性寒，具有補(bǔ)虛益精 ， 清熱止渴，祛風(fēng)明目的功效 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，枸杞菜還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
涼拌枸杞菜、雞湯枸杞菜、上湯枸杞菜、枸杞菜魚(yú)片湯、爆炒枸杞菜等等 。
【枸杞菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
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