食材簡介：
黃花菜，又稱金針菜、忘憂草、宜男花等 ， 是百合科萱草屬植物 。中國南北各地均有栽培，四川渠縣被稱為“中國黃花菜之鄉(xiāng)” 。黃花菜根莖肉質(zhì)，花梗較短，黃蕾呈細(xì)長條狀 ， 有淡黃色、橘紅色以及黑紫色等多個(gè)品種 。黃花菜耐瘠、耐旱 ， 對(duì)土壤要求不嚴(yán)，地緣或山坡均可栽培 。
營養(yǎng)功效：
黃花菜營養(yǎng)價(jià)值高 ， 被視作“席上珍品” ， 其中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷等營養(yǎng)成分，可以促進(jìn)大便排泄、防治腸道癌瘤以及抑制癌細(xì)胞生長 。另外 ， 黃花菜中還含有豐富的卵磷脂，有較好的健腦、抗衰老功效 。
常見做法：
在生活中，黃花菜還有哪些常見的做法呢?
黃花菜炒粉絲、黃花菜炒雞蛋、黃花菜蒸雞、小炒木耳黃花菜、涼拌黃花菜等等
【黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值】
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