食材簡介：
蓮子，又稱藕實(shí)、水芝丹、蓮蓬子等，為睡蓮科植物蓮的成熟種子 。一般為橢圓或球形、大小不一 ， 幼果期果皮為綠色，逐漸變?yōu)楹稚?、成熟時(shí)變成深褐色 ， 表面有細(xì)縱紋或較寬脈紋 。子葉呈黃白色、中間有小空隙，并且含有綠色的蓮子芯 。
【蓮子的功效與作用】
營養(yǎng)功效：
蓮子所含的營養(yǎng)十分豐富 ， 除含有大量的淀粉外，還含有β-谷甾(音：災(zāi))醇、生物堿及豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素，所含的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，能夠幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用 。另外，蓮子所含的氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，能夠達(dá)到防癌抗癌的功效 。不僅如此，蓮子芯味道極苦 ， 含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，有清熱瀉火、安神補(bǔ)腦的功能，還有顯著的擴(kuò)張外周血管，降低血壓以及強(qiáng)心的作用 。
適宜搭配：
那么，蓮子適合和哪些食物進(jìn)行搭配呢?
蓮子和紅薯搭配，能夠治療習(xí)慣性便秘和慢性肝炎;
蓮子和南瓜搭配，能潤腸通便、排毒養(yǎng)顏;
蓮子和山藥搭配，能夠健脾補(bǔ)腎;
蓮子和木瓜搭配 ， 對緩解高血壓、冠心病有一定的療效;
蓮子和金銀花搭配，可治療因熱毒內(nèi)擾大腸而引起的暴瀉、痢疾 。
常見做法：
那么，在生活中，蓮子有哪些不一樣的做法呢?
紅棗蓮子八寶粥、荷葉蓮子粥、蓮子百合草莓粥、蓮子百合綠豆粥、薏仁蓮子粥等等 。
百變搭配 ， 盡在身邊，怎么樣 ， 心動不如行動 。
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