食材簡(jiǎn)介：
鴿肉，又稱鵓鴿肉、飛奴肉等 。早在幾萬(wàn)年以前 ， 野鴿就已經(jīng)純?cè)?，由于鴿子的歸巢性強(qiáng) ， 同時(shí)又有野外覓食的能力 ， 于是人們就把鴿子作為家禽飼養(yǎng) 。鴿子主要分布于我國(guó)北方，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴 ， 又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
鴿肉中含有豐富的鈣、鐵、銅以及維生素A、B、E等成分，鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和預(yù)防衰老有很好的作用 。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，經(jīng)常食用具有改善皮膚細(xì)胞活力，改善血液循環(huán)等功效 。鴿子的性激素分泌特別旺盛，所以人們把鴿肉作為扶助陽(yáng)氣的好食材，并且認(rèn)為它具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)壯性機(jī)能的作用 。
適宜搭配：
那么 ， 鴿肉適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
鴿肉和玉米搭配，可以防治神經(jīng)衰弱;
鴿肉和山藥搭配 ， 能夠健脾益氣，開胃消食;
鴿肉和枸杞搭配，可以補(bǔ)虛壯陽(yáng);
鴿肉和蟲草花搭配 ， 可以散瘀止痛，治療外傷;
鴿肉和綠豆搭配 ， 能夠降血脂、安神、防癌 。
常見做法：
在生活中，鴿肉還有哪些常見的做法呢?
鴿子湯、蟲草燉鴿子、松茸鴿子湯、醬汁鴿子、鴿子綠豆湯等等 。
【鴿肉的功效與作用】
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