食材簡介：
高粱 ， 又稱蜀黍、桃黍、木稷等，是高粱作物碾去皮層后的顆粒狀成品糧，高粱原產(chǎn)于非洲，在中國已有5000年的栽種歷史，主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū) 。高梁種類較多，一般可以分為用于釀酒的紅高粱和食用的白高粱 。
【高粱的營養(yǎng)價值】營養(yǎng)功效：
高梁所含的營養(yǎng)比較全面，有粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、煙酸、生物素、淀粉、鈣，磷等多種營養(yǎng)物質(zhì) 。并且，高粱中含有的鞣酸，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱有明顯的療效 。此外，高粱還有一定的藥效 ， 具有和胃健脾、保護腸胃的功效 。經(jīng)常食用高梁，對治療脾胃虛寒、腹痛腹瀉、小兒消化不良等都有一定的作用 。
常見做法：
在生活中，高粱還有哪些常見的做法呢?
高粱三色蒸糕、高粱紅豆粥、高粱煎豆包、山楂高粱米粥、高粱豬肚湯等等 。
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