食材簡介：
肥腸，又名豬大腸、豬腸 。是豬身上用于輸送和消化食物的腸道，有很強的韌性，沒有豬肚那樣厚，還有適量的脂肪 。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦 ， 腸頭最肥 。
【肥腸的營養(yǎng)價值】營養(yǎng)功效：
肥腸含有多種營養(yǎng)成分，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素以及鐵、鋅等微量元素，胃口不佳者食用肥腸，可以有效增強食欲 。中醫(yī)認為，肥腸屬于偏寒性的食物，具有調(diào)理腸胃、潤燥補虛、止渴止血的作用，對于虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥狀具有很好的緩解作用 。除此之外，肥腸具有止小便數(shù)的功效，對于小便比較頻繁的患者 ， 可以適當(dāng)食用肥腸 。
常見做法：
在生活中，肥腸還有哪些常見的做法呢?
紅燒肥腸、干鍋肥腸、四季豆肥腸、爆炒鹵肥腸、肥腸豆花、土豆燒肥腸等等 。
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