食材簡(jiǎn)介：
陳皮，又稱橘皮、貴老、紅皮等，為蕓香科植物橘子及其栽培變種的成熟果皮 。橘皮可入藥 ， 以陳久者效果更好，故名陳皮，是10至12月果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥而成 。陳皮所用橘屬常綠小喬木，常栽培于丘陵、平原或低山地帶 ， 在我國(guó)主要分布于長(zhǎng)江以南各地區(qū) 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
陳皮是很常用的藥材，其功效十分廣泛，陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用 ， 平喘效價(jià)較高，并且，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮 ， 迅速升高血壓，同時(shí)，陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用 。此外，陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌 ， 排除腸管內(nèi)積氣 。
【陳皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
常見(jiàn)做法：
在生活中 ， 陳皮還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
陳皮枸杞茶、陳皮蜜餞、陳皮排骨、陳皮雞、陳皮紅豆沙、陳皮老鴨湯等等 。
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