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淄博“過山車”( 二 )


除了八大局便民市場(chǎng),淄博最火的地方就是牧羊村燒烤店(以下簡(jiǎn)稱牧羊村),當(dāng)?shù)厝朔Q其為淄博新的造富神話 。
7月中旬,淄博雨水變勤,有時(shí)候從早下到晚 。即使下雨牧羊村門外依然有游客在排隊(duì) 。藍(lán)色的遮雨棚一個(gè)挨著一個(gè),食客就站在棚子下排隊(duì)等交錢 。一位從北京來的游客說她下午4點(diǎn)過來排隊(duì),5點(diǎn)多就排到了 。有游客在晚上7點(diǎn)到店,牧羊村的店長(zhǎng)指引游客,先找空桌子,再排隊(duì),晚上9點(diǎn)能吃上 。

淄博“過山車”



牧羊村燒烤店,游客在排隊(duì)交錢 。
雨一會(huì)大一會(huì)小,牧羊村店里的人氣、燒烤的熱氣混著水汽,讓人有點(diǎn)喘不上氣來 。店里對(duì)角放著兩個(gè)大功率的空調(diào),冷風(fēng)呼呼的從里面吹出來,但并不起作用 。食客中有男士索性脫了上衣光著膀子吃東西,有客人額頭上的汗水順著臉流下來,頭發(fā)像被水洗了 。
當(dāng)被問到,這么熱為什么不換一家涼快的店?很多外地游客表示,就是想來網(wǎng)紅打卡店嘗嘗 。也有游客因?yàn)轶w驗(yàn)不好給差評(píng),大眾點(diǎn)評(píng)上,排隊(duì)久、上菜慢、服務(wù)不佳和衛(wèi)生條件差成為評(píng)論高頻詞 。
“在外地人眼里,牧羊村燒烤就代表淄博燒烤,來了高低得吃一頓 ?!碑?dāng)?shù)厝朔治?,這是牧羊村熱度不散的原因 。但現(xiàn)在肯定不比“五一”,“‘五一’的時(shí)候有游客早上8點(diǎn)到牧羊村門口排隊(duì),現(xiàn)在下午4點(diǎn)過去就可以 。”
淺海美食城內(nèi)大概有十幾家燒烤店,除了牧羊村需要排隊(duì),其他燒烤店里如今客人并不多 。
“我們燒烤店就在牧羊村旁邊,屋里有空調(diào),進(jìn)去不用排隊(duì)直接吃 ?!睂O立拿著引客牌,站在淺海美食城大門口,想把食客帶到自己店里,奈何很多人是慕名而來 ?!叭思沂蔷W(wǎng)紅店,我們比不了 ?!睂O立戲謔地說,“現(xiàn)在跟人家沒法比,但我們過去也不錯(cuò) ?!?br /> 【淄博“過山車”】孫立口中的過去,就是“五一”那會(huì) 。不僅牧羊村排長(zhǎng)隊(duì),家家都排隊(duì),他回憶,“一平米的地方坐好幾個(gè)人,我說太擠了,人家(游客)說沒事 。”畢竟最火的時(shí)候已經(jīng)過去了,雨停了十幾分鐘又開始下,孫立朝路口瞅了瞅,看沒人來,拿著引客牌轉(zhuǎn)身往回走 。
晚上10點(diǎn),肖凱的車還跑在路上 ?!敖裉炝魉筒?40塊錢,平常到這個(gè)點(diǎn)得300多,少干了100塊錢 。”因?yàn)檐囀亲獾?,刨去一?20元的租車費(fèi)、40元的充電費(fèi)和飯費(fèi),到手就剩下幾十塊錢 ?!艾F(xiàn)在沒臉回家,得等到晚上12點(diǎn) 。”
今年“五一”前肖凱開始跑滴滴,一天掙400元、500元很容易,“現(xiàn)在就沒這么容易了,客流比那會(huì)少了五分之三 。之前還能接到從淄博到濟(jì)南的大單,現(xiàn)在全是起步單 。熱度已經(jīng)下去了 。”肖凱說 。
余溫
桌上的炭火要燒完了,爐架上還放著沒吃完的肉串,魏琴正忙著打掃客人吃完燒烤的桌子 。看著有游客從旁邊走過,她趕忙招呼:“吃燒烤嗎,來我們家坐吧 。”
魏琴家的燒烤店開在八大局附近的一座爛尾樓里 ?!斑@個(gè)店是今年三四月份開的,之前一直在周村開燒烤店 。”魏琴回憶,那會(huì)淄博還沒火,他們是開在爛尾樓里的第一家燒烤店 。淄博燒烤火了以后,爛尾樓搖身一變成了燒烤聚集地,十多家燒烤店先后在這開門營(yíng)業(yè) 。
淄博“過山車”



開在爛尾樓里的燒烤店 。
爛尾樓只有兩層,遠(yuǎn)看外墻是灰色水泥墻,單薄的墻板,二樓甚至沒安窗戶,在人來人往的街道上異常顯眼 。
燒烤店開起來后,魏琴說,店里只安了簡(jiǎn)易門,沒有裝修 。幾根水泥柱子突兀的立在店里面,但這并不影響生意,“‘五一’和端午的時(shí)候,一樓、二樓都坐滿了客人 。”

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