新疆之所以把洋蔥說成皮牙子是因為突厥語的音譯問題，“皮牙子”一詞源于突厥語西匈語支，由于新疆地區(qū)民族成分復雜，突厥語洋蔥的叫法逐漸被音譯為皮牙子 。
洋蔥
洋蔥，是百合科、蔥屬多年生草本植物，原產(chǎn)亞洲西部，中國內(nèi)外均廣泛栽培，是中國主栽蔬菜之一 。
洋蔥原產(chǎn)于中亞或西亞，現(xiàn)有很多不同的品種，已經(jīng)用于世界各地的食物，在公元前一千年的古埃及石刻中就有收獲洋蔥的圖畫 。
【為什么新疆把洋蔥說成皮牙子】洋蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土為宜，沙質(zhì)壤土易獲高產(chǎn) 。
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