1、面粉加水活成光滑的面團(tuán) ， 蔥洗凈切碎 。
2、面板撒干粉，把面團(tuán)分成差不多大小的四個(gè)（分幾個(gè)都可以 ， 看自家電餅鐺大?。?
3、取一面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，盡量薄一點(diǎn) 。
4、面皮上均勻的刷滿油 ， 然后撒鹽，兩個(gè)手指捏一小撮就可以，不能太多 。
5、從長(zhǎng)的一邊往里卷，卷成長(zhǎng)條 。
6、然后從一頭往里卷，像蝸牛殼一樣 。
【家常香酥蔥油餅的做法】7、收尾處把另一頭壓到下面 。
8、搟成圓形 。
9、電餅鐺刷油，放入搟好的餅 。
10、開啟電餅鐺五分鐘 ， 翻面在烙三分鐘 。
11、出鍋，下一個(gè)繼續(xù) ， 直至全部完成 。
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