米飯和面粉哪個更有營養(yǎng)？
解答：
面粉更有營養(yǎng)
面粉中富含碳水化合物，可以為人體提供豐富的能量，并且其中一些必需的維生素和礦物質也是有益的，例如維生素B群，鐵、鋅等 。
解答：
米飯和面粉應該是米飯更有營養(yǎng)，因為米飯中所含各種維生素多于面粉的維生素，比如一碗面條吃完后很快就餓了，米飯耐餓些 。
解答：
1. 大米含有豐富的碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪等營養(yǎng)成分，可以提高身體免疫力，補充人體所需的營養(yǎng)物質；
2. 面粉含有豐富的碳水化合物、膳食纖維素和蛋白質等營養(yǎng)成分，具有助消化、促進發(fā)育等作用；兩者都有很好的營養(yǎng) 。
解答：
米飯
相對來說還是米飯的營養(yǎng)價值略高于面粉 。因為米飯里的蛋白質和碳水化合物 。要比面粉略高一些 。其他的營養(yǎng)物質和面粉不相上下 。
面粉和大米哪個營養(yǎng)價值高
面粉和大米的主要營業(yè)成分均為碳水化合物 。大米隨著加工精度越高，維生素，纖維素，礦物質損失越嚴重，所以精制大米和面粉的營養(yǎng)價值相差不大，但粗制大米的維生素，纖維素和礦物質含有量遠高于面粉，其營養(yǎng)價值比面粉高 。
面粉和大米哪個營養(yǎng)高？
在消化程度方面，大米和面食沒有什么差別，都是容易消化的食品 。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等面食高，因而單位重量的熱能比較低 。這可能就是有人埋怨“吃面食容易發(fā)胖”的原因吧 。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低 。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高 。也就是說，在蛋白質利用率方面米和面又扯平了 。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養(yǎng)缺乏癥 。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素B1不再成為主要問題，面食的優(yōu)勢也就難以體現了
面食和大米哪個營養(yǎng)價值高？
面和米飯的營養(yǎng)價值差別不大，主要原因如下：
《中國食物成分表》中的數據顯示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（標準粉）的膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、硒等大多數的營養(yǎng)素含量要高一些，其中，膳食纖維、維生素B1、維生素E和鈣的含量是大米的兩倍多 。在鋅含量上，大米略高一點 。在蛋白質方面，面粉含量比大米高，但質量比大米低 。
綜合考慮必需氨基酸比重、蛋白質的消化率和可利用率等，大米的蛋白質更容易被人體吸收利用 。因此，如果同時考慮蛋白質的數量和利用率兩個因素，大米和面粉的營養(yǎng)差別不大 。
擴展資料
常吃米飯的人可能比愛吃面食的人更苗條 。最近一項研究顯示，每天都吃大米和糙米的人，鉀、鎂等營養(yǎng)元素攝入非常充足 。以大米為主食的人，攝入的飽和脂肪和糖類也更少 。
一般認為，糙米含有更多纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素，因為糙米保留了完整的胚芽和麩質，營養(yǎng)成分也更為全面 。大米是去掉胚芽和麩質的糙米，即便如此，大米的B族維生素含量依然很豐富 。米飯中不含脂肪、膽固醇和糖（此處指添加糖） 。
因此吃米飯的最大好處在于減肥效果好 。在一項研究中，試驗參與者被分為兩組，一組吃糙米和大米，另一組吃混合谷物，結果前者減重更多 ?？梢?，相對于面食，糙米和大米更為健康 。
參考資料來源：人民網-研究發(fā)現吃大米的人比吃面食的人更苗條
大米和面粉哪個更有營養(yǎng)
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