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雞爪有幾種做法?怎么做最好吃?( 二 )


1.看:看一下雞爪的肉皮是不是色澤白亮且富有光澤,沒有殘留黃色硬皮 。
2.摸:好的雞爪質(zhì)地緊密、富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手 。
3.挑大的!盡量選個頭大肉質(zhì)厚的雞爪,這樣吃起來才更過癮 。

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