一般是不用炒的 ， 但是 ， 最好用調(diào)料腌制一下 。
【皮蛋瘦肉粥肉需要先炒熟不?】皮蛋瘦肉粥最常見的做法就是將肉末切成末 ， 皮蛋切成丁 ， 然后 ， 肉末加成仇、植物油以及鹽等調(diào)味品進(jìn)行腌制幾分鐘 ， 之后可以直接放進(jìn)粥里面煮熟就可以了 ， 并不需要炒熟肉末 ， 不然 ， 肉末的口感會變得比較硬 ， 不能鮮嫩 。
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