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如何制作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥做法教程?

2026-04-04 云知道

做法1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
【如何制作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥做法教程?】3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。