【你們喜歡番茄炒雞蛋還是韭菜炒雞蛋?】西紅柿炒雞蛋和韭菜炒雞蛋我都挺愛(ài)吃 。一個(gè)酸甜多汁，一個(gè)則突出的韭菜的鮮嫩，真的有點(diǎn)難以取舍 。
不過(guò)，綜合來(lái)說(shuō)我還是更偏愛(ài)西紅柿炒雞蛋一些,畢竟這是一道如果它自稱(chēng)“第二國(guó)民菜”沒(méi)有那道菜敢稱(chēng)第一的大眾菜肴 。制作方法簡(jiǎn)單，很多廚娘下廚嘗試的第一道菜都是西紅柿炒雞蛋 。營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，西紅柿富含豐富的維生素C和番茄紅素，搭配高蛋白的雞蛋可以說(shuō)是老少咸宜 。誘人的色彩和酸甜的為主的味道，尤其受到小朋友和年輕女士的喜愛(ài) 。最為重要的是，市場(chǎng)上可以一年四季買(mǎi)到西紅柿，沒(méi)有什么所謂的應(yīng)季和過(guò)季之分，趕上餓的前心貼后背的時(shí)候，鉆進(jìn)廚房廚房5分鐘就能炒出一盤(pán)，無(wú)論是拌飯或是下面條做澆頭都不錯(cuò) 。
韭菜炒雞蛋的季節(jié)性則相對(duì)強(qiáng)一些 。俗話(huà)說(shuō)“一月蔥，二月韭”，農(nóng)歷二月的頭茬韭菜口感最為鮮嫩，搭配上滑嫩的雞蛋最能誘惑肚子里的饞蟲(chóng) 。春天過(guò)后的韭菜纖維含量增多口感較差，入夏后北京氣溫升高，韭菜很難存放，這個(gè)季節(jié)的菜市場(chǎng)基本少有韭菜出現(xiàn) 。所以，我們家吃韭菜也就是開(kāi)春那幾天，搭配上一些胡蘿卜絲，鮮香滑嫩的同時(shí)還能補(bǔ)充一下β胡蘿卜素保護(hù)眼睛 。另外，需要注意的是，炒韭菜的時(shí)候最好韭菜梗和韭菜葉分開(kāi)下鍋，后者最為鮮嫩也最容易熟，炒制時(shí)間過(guò)久反而會(huì)失去它特有的清嫩 。
推薦閱讀
- 自制的番茄鍋底怎么存放?
- 小番茄的功效與作用 小番茄的禁忌
- 你們吃過(guò)或者包過(guò)番茄雞蛋餃子嗎?
- 番茄炒雞蛋的勞動(dòng)收獲怎么寫(xiě)?
- 下午的經(jīng)典語(yǔ)錄
- 如何了解東方project，喜歡動(dòng)漫的朋友一定都不要錯(cuò)過(guò)
- 喜歡一首歌的經(jīng)典語(yǔ)錄
- 柯基喜歡吃什么訓(xùn)練零食
- 爵跡麒零喜歡誰(shuí)
- 炒雞怎樣做才紅亮好吃?