大家應(yīng)該覺得西紅柿雞蛋餃子很怪吧？覺得應(yīng)該沒什么人吃過(guò)吧？哈哈哈，我吃過(guò)也包過(guò) 。因?yàn)閻鄢晕骷t柿炒雞蛋，所以突發(fā)奇想包著吃過(guò) 。
我先說(shuō)說(shuō)口感哈 。番茄雞蛋的餃子吃在嘴里比較松軟，汁水較多，口感酸爽，不用蘸醋了 。不是說(shuō)多好吃吧，對(duì)于喜歡吃素的朋友來(lái)說(shuō)，多了一個(gè)選擇 。比較清爽解膩 。
先和面(如果實(shí)在不會(huì)，那就去超市買搟好的吧)把高筋面粉(如果在超市看不到你也可以找餃子粉)放入盆中 。準(zhǔn)備點(diǎn)溫水(一定不能用涼水哈，要不然搟皮的時(shí)候費(fèi)勁)，水里放少許鹽 。鹽的比例大概是500g的面粉加2～5g的鹽 。(加鹽是為了使餃子皮在煮的時(shí)候不會(huì)破)準(zhǔn)兩個(gè)雞蛋 。面粉中加入雞蛋，搟出來(lái)的餃子皮更筋道，更有彈性 。在面粉中鹽，攪拌均勻，再打入蛋 。開始倒水，一定要慢慢倒，邊倒入邊用筷子不停的攪拌，直到?jīng)]有干面了，就下手活吧 ?；畛梢粋€(gè)光滑的面團(tuán)，和面三要素“手光，盆光，面光”，達(dá)到這三點(diǎn)就可以了 。最后，用保鮮膜把盆子蓋上，醒個(gè)半個(gè)小時(shí) 。2.準(zhǔn)備西紅柿切丁
切丁之前，給咱們的西紅柿脫個(gè)衣服，去皮 。準(zhǔn)備個(gè)盆，把西紅柿劃十字后放入盆里，用剛燒開的水泡它 。大概一分鐘，皮就很好剝了 。然后把西紅柿切成丁3.炒雞蛋丁
先把雞蛋打散，蛋黃蛋清攪拌均勻 。鍋中大火燒熱，加油(是真的讓你倒油哦，不是come on) 。把蛋液倒入鍋中，用鍋鏟順時(shí)針不停攪拌，開始凝固就改小火，還是要一直攪拌，直至熟透為止，雞蛋也碎了 。4.活餡
把西紅柿丁放入炒好的雞蛋中，放適量的鹽，麻油，五香粉，味精 。然后就是攪拌均勻啦 。(如果愛吃蔥，還能加點(diǎn)蔥花)【你們吃過(guò)或者包過(guò)番茄雞蛋餃子嗎?】5.搟皮包餃子(包餃子應(yīng)該會(huì)吧？如果實(shí)在不會(huì)，那你只能去超市看看有沒有西紅柿雞蛋的餃子賣了)
大功告成！煮至飄起，就可以吃了 。(如果你喜歡吃干的也可以蒸著吃)
就成分而言，西紅柿含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及茄紅素，是美容降壓的佳品 。女孩子可以多吃哦 。雞蛋也是自然界最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) 。所以西紅柿雞蛋餃子是一款老少皆宜的食物 。大家快來(lái)試試吧！友情提示:炒菜一定要少油，少鹽 。吃飯只能七分飽！
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