因?yàn)榫G豆屬于高淀粉類豆子，其中含有50%—60%的淀粉，蛋白質(zhì)和脂肪含量較少，研磨之后只能打出稀豆沙，而不能形成乳狀的液體，所以綠豆是不能用來(lái)制作豆?jié){的 。
綠豆為什么不能打豆?jié){
豆?jié){是將大豆用水泡漲后，經(jīng)過(guò)磨碎、過(guò)濾、煮沸而制成的一種營(yíng)養(yǎng)飲品 。
打豆?jié){最好選用黃豆，因?yàn)辄S豆里含有40%蛋白質(zhì)，脂肪高達(dá)25%，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和出漿率 。
【綠豆為什么不能打豆?jié){】綠豆可以與黃豆混合一起來(lái)打豆?jié){，這樣不僅增加了脂肪和蛋白質(zhì)，又達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，更有益于身體健康 。
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