原料：
基圍蝦 (500克)
洋蔥 (一顆)
方法
1、基圍蝦，其實屬于海蝦 。所以買回來用家中的自來水是養(yǎng)不出什么沙的（很 快 就會死掉） 。直接將其頭部去掉去其內臟同時順勢將蝦腺取出，只要用力不猛一般會直接將蝦腺拉出的 。
2、 燒開水，在沸騰狀態(tài)下放蝦，攪拌一下看到蝦的全身變紅即取出置于冷水中 。
3、等冷卻后，將蝦的外殼及腳去掉，留下尾部的一段殼 。這可是個要耐心的活 。
4、 準備一碗，內加入少量生粉料酒再加入雞蛋和適量的調味料，將其攪拌均勻；將去殼的蝦的置于其中一來進行裹漿，二來腌制一下 。只要薄薄一層就可以了 。目的保持蝦肉的鮮嫩 。
5、 趁腌制蝦肉的時侯，將洋蔥去掉外層的老皮，用刀切成塊狀 。再備一點蒜蓉 。
6、 熱鍋冷油，待油溫起后，放下腌好的蝦 。不要用鍋鏟去翻炒，可以搖動鍋讓蝦 肉外表的蛋液凝固后再翻面；炒致略為焦黃即取出置盆中待用 。
【洋蔥炒基圍蝦的家常做法?】7、清洗鍋 。熱鍋少油，放入蒜蓉和洋蔥爆炒；待洋蔥炒軟后加入蝦肉一起翻炒，這時可加入料酒和各種合適家人的調味料 。翻炒均勻這道菜就完成了 。
推薦閱讀
- 如何做洋蔥木耳炒黃瓜雞蛋?
- 洋蔥怎么吃健康又營養(yǎng)?
- 洋蔥炒牛肉丸的家常做法?
- 洋蔥炒米飯怎么做好吃?
- 洋蔥的12種最佳吃法?
- 胡蘿卜能和小青椒洋蔥雞蛋一起炒嗎?
- 洋蔥和什么一起炒好吃?
- 大洋蔥炒什么最好?
- 洋蔥炒雞蛋還能和什么一起炒著吃?
- 新鮮基圍蝦怎么冷凍保存一個月