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做包子怎么發面學做包子饅頭

云知道知識經驗

1、用面肥發面 。在盆子里倒入適量面粉 。
2、繼續加入面肥和水 。
【做包子怎么發面學做包子饅頭】3、揉面揉均勻 。
4、把面用布蓋住 。
5、發的時間差不多了，就查看一下是否體積變大了很多，而且面團里有均勻氣泡孔 。
6、面發好了，就加入食用堿繼續揉均勻，以做成長條，再繼續加工成包子使用的外皮 。
7、如果沒有面肥 ， 則可以改用酵母粉或者食醋等代替，但是發酵的時間則可能跟所用的酵母粉及醋有關 。

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