可能是發(fā)面沒發(fā)好，也可能是堿沒用好做出的饅頭不白 。
發(fā)面做白饅頭的方法：
酵母粉發(fā)面比較好,不用加堿 。1、按說明用量,冬天可稍多些 。
2、酵母放入碗內(nèi),加一小勺白糖,用溫水化開 。倒入面粉中揉勻,面稍軟些 。蓋濕布放溫暖處靜置 。等體積變大,面中有大量小氣泡時(shí)就可以做了 。
【做出的饅頭怎么不白呢】3、做好饅頭后蓋上干毛巾,靜置20分鐘 。
4、水開入蒸鍋,大火蒸15分鐘--20分鐘 。
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