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做雙皮奶可以加水嗎

2026-04-02 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

加入水相當(dāng)于對(duì)牛奶等原料的稀釋，所以可以加入水調(diào)節(jié)所做雙皮奶的濃度。
可用如下方法制作：
原料：牛奶120克、雞蛋1個(gè)、白糖40克。
做法：
1、用慢火把120克牛奶和40克糖混合煮開后，離火，冷卻，備用。
2、把雞蛋蛋清用筷子迅速攪拌成蛋漿。
3、將蛋漿加入已經(jīng)冷卻的牛奶，再次進(jìn)行攪拌，使蛋漿和牛奶充分溶合。
4、將碗放進(jìn)蒸籠里隔水蒸熱。
【做雙皮奶可以加水嗎】5、再把牛奶蛋漿盛于碗里，約蒸10分鐘左右即可。