1
瘦肉洗凈切薄片加入料酒和生粉拌勻腌制十分鐘 。生姜，大蒜和辣椒洗凈 。
2
青紅辣椒切斜刀片，生姜，大蒜切末 。香蔥切一寸長的段，不好意思忘拍了 。
3
熱鍋加入比炒菜多一倍的油燒至六成熱，加入腌制好的痩肉炒至斷生 。
4
【少炒肉怎么做好吃?】瀝油裝碗備用
5
鍋留底油加入生姜，大蒜炒香，加入青紅辣椒炒勻 。加鹽炒至斷生 。
6
加入瘦肉炒勻，再加入胡椒粉炒勻 。
7
加入雞精粉，生抽和蔥段炒勻關火
8
裝盤上桌即食
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