【黃瓜炒肉怎么做?】1：黃瓜用放鹽的清水浸泡10分鐘 ， 去除農(nóng)藥殘留 。然后清洗干凈后破開成4瓣 ， 然后把囊去掉 。
2：把取囊的黃瓜改刀切成筷子粗的長條 ， 放入盆中 ， 放入2勺鹽抓拌均勻腌制20分鐘 ， 把黃瓜的水分腌出來 。
3：把五花肉去皮 ， 然后切成花生米大小的顆粒、大蒜切成片拍、小米辣切馬耳朵 ， 然后分別裝盤備用 。
4：黃瓜腌制完后 ， 放水清洗幾遍 ， 洗去多余的鹽分 ， 然后撈出來把水?dāng)D干備用 。
5：熱鍋冷油 ， 把五花肉倒入鍋中 ， 用中火炒出油脂、炒至微黃 ， 然后放入蒜片和小米辣炒出香味 。
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