生蠔蘿卜湯（冬季養(yǎng)生佳品）
俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，白蘿卜含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預(yù)防感冒感染的能力 。白蘿卜也具有抗癌的功效 。生蠔，治虛損，壯陽(yáng)，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞 。主料白蘿卜一根生蠔（去殼）200g姜2片鹽適量1. 準(zhǔn)備食材 。
2. 生姜2片，鹽 。
3. 蘿卜洗凈去皮，切0.3厘米厚的片 。
4. 再切0.3厘米寬的蘿卜條 。（蘿卜不易切太細(xì)，防止煲湯的過(guò)程中煮的過(guò)爛 。）
5. 生蠔洗凈，鍋里放適量冷水 。4-5成熱放入姜片和生蠔 。
6. 再放入蘿卜條 。
7. 如家里貝類，可放幾個(gè)提鮮，也可不放 。（要保證貝類鮮活，里面沒(méi)有沙子 。）放適量鹽，煮至蘿卜顏色變成透明（大概10-15分鐘），即可 。
8. 出鍋，灑上香蔥碎點(diǎn)綴即可 。成品圖 。
9. 成品圖 。
10. 成品圖 。
夏日湯-香菇冬瓜鴨子湯
主料鴨肉1000g香菇6個(gè)冬瓜適量小蔥適量姜適量1. 準(zhǔn)備食材切片
2. 鴨肉切塊飛水，香菇冬瓜切片
3. 所有食材除冬瓜外放入鍋中，加適量水 。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火多半小時(shí)后加冬瓜再燉20分鐘
4. 冬瓜煮軟后加鹽調(diào)味即可出鍋
冬瓜蝦仁湯
主料冬瓜300g蝦仁100g雞蛋1個(gè)料酒適量香油適量蔥適量姜適量枸杞適量檸檬汁適量1. 準(zhǔn)備的食材如圖，雞蛋一個(gè)，蔥姜，枸杞少量，蝦仁，冬瓜等 。
2. 去蝦線，用牙簽把蝦身體里黑線處挑出
【味道很鮮的快手湯怎么做?】3. 腌制，用到了檸檬汁，如果沒(méi)有可以用醋代替加少量的蔥姜腌制十五分鐘 。其實(shí)用洋蔥更好，家里木有了……
4. 腌制好的蝦，身上裹一層雞蛋清，用手抓揉 。
5. 冬瓜去皮、去瓤、切條不要太細(xì)，否則一種容易化掉 。
6. 蔥姜熗鍋加足量的水燒開(kāi)后放入蝦仁，冬瓜一起煮十分鐘左右 。
7. 加入枸杞鹽，繼續(xù)煮 。當(dāng)冬瓜條的顏色從白色變到透明且中間有一點(diǎn)白，就可以關(guān)火了，蓋上蓋子燜十分鐘 。
8. 吃的時(shí)候加一點(diǎn)香油，還有少許香菜碎完工 。其實(shí)我這個(gè)燜的時(shí)間有些長(zhǎng)（擺造型沒(méi)注意時(shí)間），熟過(guò)了 。
9. 美美的喝上一碗挺好的
滋陰平肝火--菌菇花蛤湯
主料鮮蘑菇約50克平菇約50克金針菇約50克海鮮菇約50克花蛤350克輔料 姜1小塊香蔥2根鹽油1. 準(zhǔn)備好材料 。
2. 花蛤清洗干凈；（這次讓老板去了一邊殼，可以洗得更干凈）
3. 金針菇切去老根部分，海鮮菇掰開(kāi)，洗凈；
4. 口蘑切片；平菇掰小塊；
5. 蔥切小段；姜切絲；
6. 熱油鍋，加姜絲和菌類炒出水，把水去掉；（先焯水也行）
7. 然后加水3碗把菇類燒開(kāi)；
8. 倒進(jìn)花蛤，不要煮太久，稍滾一會(huì)兒就好；
9. 加油、鹽調(diào)味，灑上蔥花即可 。（喜歡的話還可加點(diǎn)胡椒粉）
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