【白色鍋蓋頭樣子的蘑菇是什么菇】平菇 。
平菇為優(yōu)質真菌 。平菇的別名為側耳、蠔菌、凍菌、北風菌、鮑魚菌、耳菇等 。屬蘑菇科 。由菌絲體和子實體組成 。菌絲體是營養(yǎng)器官，白色或毛狀 ， 可分解基層，吸收養(yǎng)分；子實體為公用部分，菌蓋復瓦狀叢生或疊生，幼小時灰色，菌肉白色，肥厚柔軟，長柄側生 。
平菇在全國各地都有分布，北部地區(qū)居多，京西山場廣闊，資源豐富,平菇是京西的山珍之一，高溫多雨轉入中溫而晴朗天氣 ， 正是采集平菇的大好時機 。
平菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，既能食用又能藥用 。平菇以子實體入藥，性微溫 ， 味甘 。能補脾胃，除濕邪，緩和經脈的拘攣 。具有追風散寒、舒筋活絡的功效 。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥 。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用 ， 能增強肌體免疫功能 。平菇具有減少人體血清膽固醇和防治肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓的功效 。對預防癌癥，調節(jié)婦女更年期綜合癥，改善人體的新陳代謝 ， 增強體質頗有益 。長期食用平菇能治高血壓 。平菇水煎，長期服用，能治胃潰瘍 。長期食用平菇制作的菜肴 ， 可治療肝炎 。
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