主料：三線肉2兩，臘肉2兩，土豆兩個，旺筍1根，白花半朵，平菇2兩，洋蔥半個，茶樹菇1小把，蒜苗3棵，香芹3棵，紅椒2個
輔料：豆瓣醬2勺，蒜3瓣，小米辣4個，一品鮮1勺，蠔油1小勺
1.紅椒切斜刀 。
2.所有蔬菜準(zhǔn)備好，白花沒拍照 。
3.土豆切厚片泡水，控干 。
4.豆瓣醬剁細(xì)、蒜切片
5.臘肉切片、三線肉切片（三線肉忘拍照） 。
6.鍋燒熱放油，油5成時放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶樹菇、白花、洋蔥、旺筍過油撈出 。
7.鍋水留少許底油，入三線肉煸炒至兩面微微焦黃 。
8.再放入臘肉炒香 。放入紅椒、小米辣、蒜片、豆瓣醬小火炒香 。
9.先放沒過油的平菇炒一會，再把過了油蔬菜放進(jìn)去，加入蠔油、一品鮮翻炒，起鍋前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均勻 。
【香辣干鍋大雜燴的做法?】10.起鍋，裝盤 。
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