【海南雞蛋果什么時候熟?】雞蛋果又叫西番蓮、洋石榴等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹，主要有紫果和黃果兩大類 。植株壽命約20年，經(jīng)濟壽命一般8至10年 。
雞蛋果果實主要用于加工果汁飲料，有“果汁之王”的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì) 。雞蛋果的根為肉質(zhì)根，莖具攀緣性，多為綠色，髓部中空，節(jié)間光滑，有卷須 。葉片掌狀三裂，有鋸齒，光滑，呈深綠色，葉脈突出，葉常綠 ?；ㄐ痛T大美麗 。果實為漿果，果皮革質(zhì)堅韌，光滑 。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃 。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％ 。
果實12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用 。果實主要鮮食，也可制作果汁、果酒、果醬等 。海南人吃雞蛋果喜歡拿刀切開果子的頂蓋，然后放些白糖拌著吃 。酸甜可口，是小孩子們的一道爽口零食呢 。
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