1、材料： 腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g 。
2、涼開水200毫升，鹽80g 。
3、沙拉油150毫升 ， 香油50毫升，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙 。
做法：
1、調味料混合成鹽水備用 。
2、腌漬辣椒、去皮蒜仁與調好的鹽水一起放入調理機打成醬 。
3、熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱 。
.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒 。
【紫金辣椒醬配方比例】5、炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可 。
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