建議還是要焯一下水 。冷凍的花甲先稍微泡一下，去掉冰塊 。然后切開，下鍋焯水后撈起瀝水 。冷凍的生肉一般都需要焯水，作用是除去雜質(zhì)和高溫消毒，花甲肉也不例外 。
冰凍花甲肉要焯水嗎【冰凍花甲肉要焯水嗎】
一般超市會有售賣冷凍的花甲，有些花甲在冷凍前就已經(jīng)去除里面的沙子了，有一些還沒有被處理過 。這時候需要把花甲肉放熱水里浸泡，等肉變軟時用手搓洗，洗凈沙子 。
冷凍的花甲肉雖然能保存相對久的時間，但是冷凍越久，花甲的鮮味就越淡，其營養(yǎng)價值也會流失 。所以海鮮盡量還是購買鮮活的比較好 。
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