煮牛肉放白糖有提鮮的作用 。
【煮牛肉放白糖有什么作用】煮牛肉做法：
主料：牛肉1000克 ， 調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，甜面醬適量，白糖適量，洋蔥適量
步驟：
將牛肉洗干凈 。切成塊 。塊的大小隨個人愛好而定 。切好的肉放水里浸泡 。拔出血水 。準(zhǔn)備配料；洋蔥、野生菇、蔥姜等 。將拔凈血水的牛肉入鍋，放入除鹽以外的所有配料 ， 加水 。將鍋放在煤氣灶上加熱至開鍋 。將已經(jīng)燒開的牛肉倒入電煮鍋里，蓋上鍋蓋煮 。牛肉煮到8分熟時加鹽，再蓋上鍋蓋繼續(xù)煮至牛肉熟 。
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