準(zhǔn)備好主料：小黃花魚(yú)10條，豬肉餡200克 。輔料：蔥、姜、蒜末若干，腐乳一塊 ， 醬油適量 ， 鹽適量，糖適量 ， 淀粉50克左右，雞蛋一個(gè)，料酒適量 。
紅燒小魚(yú)的做法步驟：
1、魚(yú)洗干凈、處理好 。肉餡里面加適量蔥姜蒜末，鹽，拌勻，塞到魚(yú)肚子里面去 。
2、腐乳碾碎，在魚(yú)身上兩面抹適量，沾淀粉和蛋液 。鍋內(nèi)放少許油，煎魚(yú)，兩面金黃 。
【紅燒小魚(yú)怎么做好吃竅門(mén)】3、放適量醬油、糖、料酒，一碗水 。燒一會(huì)兒至入味即可出鍋 。
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