【用家里普通面粉可以做蛋糕和面包嗎?該怎么做?】在疫情期間，好像所有的人都變成了廚房高手，變成了廚師，變成了大神 。像我從小生活在南方，從小就覺得面粉是一個小怪獸，居然不知道面粉是用水就可以和的！這段期間我也嘗試了很多低筋面粉，高筋面粉和普通面粉，查閱了很多資料，可以給你一些小小的建議:普通面粉一般是用來蒸饅頭，包子花卷和做餃子皮的，就是我們家里常用的那種面粉，它是不太可以用來做蛋糕和面包的 。做蛋糕和面包其實有其特殊的要求，如果是蛋糕的話，是需要低筋面粉，這樣做出來的蛋糕非常的松軟不起筋，當然如果你沒有電動打蛋器的話，建議你不要輕易的去嘗試蛋糕，因為打發(fā)蛋清是一個特別累的過程，當然你也可以用手工打蛋器，或者用一個塑料瓶子把它剪開，然后去代替 。但是還是特別特別的累，而且打發(fā)蛋清的要求非常高，不能不到也不能過了 。你要是做面包的話，就需要高筋面粉，如果是用普通面粉的話建議加淀粉，才可以起到很好的作用 。但是如果做面包，揉面又是一個非常累的過程，非常非常的累 。建議買一個揉面機 。所以說其實烘焙并不簡單，它是一個需要大量的精力和時間去學(xué)習(xí)，并且需要很多耗材的一項工作 。正所謂一入烘焙深似海，從此存款是路人 。當然，如果有時間有條件還是去嘗試一下，畢竟這也是一種生活嘛 。
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