【煮粥時(shí)如何防止溢出】米的主要成分是淀粉，煮粥時(shí)，米中的淀粉跑出來(lái)，使煮粥的水的粘度增加 。當(dāng)粥燒開(kāi)后，蒸氣從鍋里跑出來(lái)的時(shí)候，就像吹肥皂泡那樣，吹出一個(gè)面表張力較大不易破滅的泡泡來(lái) ， 隨著蒸氣的增加，泡泡也越聚越多，當(dāng)它們升到鍋的邊緣時(shí)，就從鍋里溢出來(lái)了 。
解決方法：
1、加一點(diǎn)點(diǎn)糯米 ， 很少的量就可以；
2、鍋蓋和鍋?zhàn)又g放上筷子，這樣粥就不容易溢出 。
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