買的新鮮銀耳怎么吃
1、買回來(lái)鮮銀耳以后，一定要注意清洗工作，要把鮮銀耳浸泡在清水中，至少一個(gè)小時(shí)以后再進(jìn)行清洗，否則不能食用 。2、清洗干凈鮮銀耳后，如果還是怕中毒不放心食用，可以嘗試自己把鮮銀耳做成干銀耳，選擇陽(yáng)光好的日子，把鮮銀耳攤開放在平板上，經(jīng)過(guò)一天到兩天的烘曬，就成了干銀耳了 。3、為了防止鮮銀耳吃了中毒，一定要注意烹飪方式和飲食習(xí)慣 。不能涼拌鮮銀耳，一定要把鮮銀耳煮熟煮透，而且必須在當(dāng)天吃完，不能到了第二天還是剩下的銀耳，很容易滋生細(xì)菌中毒 。4、雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上購(gòu)買的鮮銀耳基本上是安全的，但是吃鮮銀耳還是有中毒的危險(xiǎn)，而干銀耳經(jīng)過(guò)烘曬制作已經(jīng)消除了毒素，卻保留了絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，所以購(gòu)買干銀耳食用是最佳的選擇 。銀耳怎么吃
1、冰糖銀耳羹
銀耳用水洗凈泡發(fā)，撕成小塊，備用；將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開；雪梨洗凈切塊，放入鍋中，中火燉煮；加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可 。
2、銀耳蓮子湯
將銀耳泡開，撕成小塊，蓮子用清水浸泡；鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸 。攪拌，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火熬煮；放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可 。
3、桃膠銀耳羹
【買好的銀耳怎么方便吃】 將桃膠放入清水中浸泡20小時(shí)至軟漲，體積大概能漲大約10倍 。再掰成小塊 。銀耳用清水泡20分鐘變軟 。杞子洗凈 。將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高壓鍋隔水燉25分鐘即可 。
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