、將準備好的苦瓜切成片狀 ， 將中間的芯摳出掉 ， 切成半圓的形狀 。
2、起鍋燒水 ， 將準備好的苦瓜放在鍋中 ， 進行焯煮 ， 之后盛出來 。
3、平底鍋燒油 ， 將準備好的鵪鶉蛋放在鍋中進行煎炸 ， 之后盛出來 。
4、另起鍋燒油 ， 將準備好的蔥花放在鍋中進行爆香 。
5、再將準備好的苦瓜放在鍋中 ， 進行翻炒 。
6、加入適當量五香粉 。
7、再將鵪鶉蛋放在鍋中 ， 一同翻炒 。
8、加入適當量的鹽巴在鍋中 ， 進行調味 。
【苦瓜炒雞蛋的做法苦瓜煎蛋做法?】9、再加入一點點味精在鍋中 。
10、大火翻炒 ， 之后盛出來即可 。
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