例如：??（1）冬瓜1斤，煮湯三大碗，一日分三次服，可祛暑熱 。??（2）冬瓜絞汁，少量頻服，可治小兒消渴 。??（3）冬瓜2斤，煮水，外洗，可治痔瘡疼痛 。??（4）冬瓜切片，搗爛搽患處，可治夏日生痱子 。??（5）冬瓜絞汁服，可解食魚中毒 。??（6）嫩瓜1個，填入冰糖，蒸取汁液服，或加入3片生姜，可治痰熱喘咳 。??冬瓜含糖量低，水分含量較高，能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用 。冬瓜含鈉量較低，也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜 。清爽的“冰鎮(zhèn)啤酒芥菜”美食是要善于尋找善于發(fā)現(xiàn)的 。西華路小巷里的“雄記”的老板非常有心思 。在歐洲冠軍聯(lián)賽進(jìn)行的時候，一天他路過中華廣場，發(fā)現(xiàn)年輕人都在看LED顯示屏上的最新賽事，同時看到用啤酒瓶搭成的歐洲冠軍杯造型，于是靈感一來，就設(shè)計(jì)了這款“冰鎮(zhèn)啤酒芥菜” 。這道菜的做法是把菜灼水后，放入冰箱冷卻，再把清油、啤酒和松子加上并調(diào)好味，放入冰箱 。過15分鐘，把芡汁澆在芥菜上即可 。正在用餐的陳先生說，“以前夏天吃青菜，都是熱炒的，現(xiàn)在加了啤酒冰鎮(zhèn)的做法是第一次見識，口感特別清涼 ?！睋?jù)了解，菜熱炒不僅油多，而且容易炒老炒黃，維生素也流失得較多，如果用冰鎮(zhèn)加啤酒的做法，不僅幾乎沒什么油，能保留住更多的維生素，而且芥菜吃起來時很爽口 。對于怕油膩的人來說，這是一道非點(diǎn)不可的健康青菜菜式 。乖巧的“冰鎮(zhèn)鮮爾仔”廣東人吃海鮮是專家，對吃魚更有講究 。魚肉清淡可口，脂肪含量很低，吃了不會發(fā)胖 。魚肉不但鮮美，而且營養(yǎng)豐富，富含多種維生素、礦物質(zhì)和魚油 。珠江新城美食廣場的食魚專家碧海漁家就是一個吃魚的好地方 。但這里除了魚，還有很多價廉物美的美食 。
如象拔蚌才賣58元/斤，還有夏令推出的“冰鎮(zhèn)鮮爾仔”也非常受歡迎 。這鮮爾仔是從潮州運(yùn)來的野生品種 。一般來說，鮮爾仔的做法不是烤就是炸，吃不出本來的鮮甜味，但是用冰鎮(zhèn)的方法，是要先用秘制調(diào)料去掉腥味，然后經(jīng)過浸泡后再用清水漂洗干凈，再用冰塊“冰鎮(zhèn)”一下，比起烤和炸更好，這樣能使肉質(zhì)保持更好的鮮度和營養(yǎng) 。廚師介紹說，冰鎮(zhèn)的過程中切忌碰油，不然容易變質(zhì)，因?yàn)檫@不是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，而是要冰鎮(zhèn)后待用的 。端上桌的鮮爾仔看起來很吸引人，嘗一口，冰鎮(zhèn)后的鮮爾仔，吃起來真是嫩中帶脆，而如果蘸上點(diǎn)芥辣，味道更不錯 。
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