金燕耳和銀耳的區(qū)別主要在于培育過程不同、口感不同、生長周期不同、營養(yǎng)價值不同等 。
1、培育過程不同：金燕耳是以十二種藥食同源的中草藥作為培養(yǎng)基培育而成，營養(yǎng)豐富且全面；而普通銀耳則通常采用被農(nóng)藥和化肥污染過的麥麩、棉籽殼和椴木培植而成 。
2、口感不同：金燕耳的口感較普通銀耳更加嫩滑可口，且品相更加完好 。
3、生長周期不同：金燕耳的培育周期為六十天，每年培育兩次，不施任何農(nóng)藥化肥，任其吸收培養(yǎng)基養(yǎng)分自然生長；銀耳的培育周期通常在三十天至四十天，需要利用殺蟲劑除蟲，還需要利用尿素和化肥促進(jìn)其生長，營養(yǎng)成分也會有所流失與破壞 。
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