食材：蝦仁100克 ， 黃瓜半根 ， 胡蘿卜半根 ， 玉米粒20克 ， 蒜3瓣、生姜2片 ， 油5克 ， 雞精 ， 鹽 ， 淀粉
步驟：
1、蝦仁去蝦線 ， 加小蘇打抓勻靜止3分鐘后用清水沖洗干凈瀝干備用 ， 黃瓜、胡蘿卜去皮切丁 ， 蒜、生姜切末；
2、鍋中水沸后 ， 倒入玉米段生后撈出瀝干 ， 放入蝦仁過水后快速撈出瀝干；
3、炒鍋油溫燒至6成熱 ， 炒香蒜、姜 ， 倒入蝦仁爆炒 ， 加入玉米、黃瓜、胡蘿卜炒至段生；
4、調(diào)入鹽、雞精炒勻 ， 勾芡即可裝盤 。
【三色炒蝦仁的做法】
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